新宿日暮里是东京的标志性同性恋街区，也是东京 LGBTQ+ 夜生活的首选之地，虽然我们都对这里情有独钟，但有时您也需要换换口味。还有什么比东京最著名的夜生活场所歌舞伎町更好的呢？但现在我们遇到了一个全新的问题：我们这些不喜欢喝酒的人怎么办？如果你喜欢甜食怎么办？幸运的是，有一家由同性恋经营的企业正适合您：Roy to Silo！
完美的故事
我们的故事要从多年前说起，当时创始人之一的 Kazushi 成为了一名糕点师，同时还兼任舞蹈演员。夜深人静时，他发现歌舞伎町很少有地方能让人们放松下来，而不会感到继续喝酒或吃大餐拉面的压力。
"他说："我开始想，如果能创造一个地方，让那些顾客还能来聚集，那该有多好。"因此，大约七年前，也就是 2019 年，我决定在歌舞伎町开一家甜品店。我想提供有现场感的东西，所以我选择提供在顾客面前制作的冻糕，而不是预先做好的蛋糕。
在日本生活过一段时间的人可能对 "shimeru "或 "关门 "的概念并不陌生。它不仅仅是用来关门的，也是对夜晚的最后封印，在这里，人们会大吃一顿，以帮助消除宿醉，恢复酒精所不能提供的一些重要营养。这些食物通常是汉堡、咖喱或最常见的拉面。不过，在北海道，"shime parfait"（吃冻糕结束宿醉）非常流行，因此和志（Kazushi）决定将这一概念引入东京的顶级派对区。
但是，如何为新店打造品牌呢？又该取个什么名字呢？参观者会立刻被大量的企鹅所吸引。这绝非令人费解，而是经过精心策划的：和志（Kazushi）长期以来一直热爱我们这些有羽毛却不会飞的朋友，在研究如何将他对南极盟友的热爱融入其中时，他发现了一个鼓舞人心的故事，这个故事将为他的咖啡馆指明方向。
"我了解到 探戈三人行Kazushi解释说："这本绘本取材于纽约中央公园一对真实的同性恋企鹅夫妇，他们共同养育了一只被遗弃的蛋，后来蛋孵化成了他们的孩子Tango。"我认为这是一个美丽的故事，我希望这家咖啡馆也能如此：我们将成为顾客的父亲，我们的孩子，喂养他们，保护他们的安全。企鹅爸爸的名字是 Roy 和 Silo，这就是我们名字的由来。
菜单
那么，到 Roy to Silo 会有什么收获呢？首先要知道的是，这里的空间几乎满足了您对日式咖啡馆的所有要求：私密、装饰考究、充满慷慨的感觉。食物也不例外：Kazushi 很热情地让 JGG 品尝了两份美味的冻糕。
首先是奶油香草、焦糖和香蕉冻糕。你们忠实的记者不太爱吃甜食，但连我自己都不得不承认，这道菜非常美味。我有点担心蛋糕会让这道冻糕有点干，但 Kazushi 将甜点制作得非常精湛。冰激凌、鲜奶油和焦糖完美地融合在一起，几乎成为一种超凡脱俗的体验。
对我来说，第二道冻糕 "Moyu "是最大的亮点，它将 Roy to Silo 自制的新鲜奶油、新鲜的白草莓（这在日本绝对是一种享受，也是一种稀有品）、抹茶奶油和樱花酱融合在一起，创造出一种令人难以置信的平衡口味，让你这个对糖分持怀疑态度的文人也欲罢不能。
这绝非偶然：甜味与咸味的平衡是 Roy to Silo 的一大重点，以最大限度地吸引任何（甚至所有）口味的人。和志告诉我们，今年是咖啡馆的 "奶酪年"，每种布丁都加入了一定程度的咸味，使其味道浓郁而不过分。
咸中带甜
最能体现这一点的莫过于招牌咸味冻糕，它是一个令人愉快的惊喜，也是一个绝无仅有的概念。
"我喜欢把蔬菜或奶酪组合在一起，加入更像烹饪的元素。最近，我一直在尝试全咸味的冻糕，"Kazushi 说。"例如，我做了一种碳烤意面冻糕。它完全没有甜味，几乎就像一道开胃菜，加入了帕尔马干酪和其他经典配料。我喜欢'重建'的概念：把传统的东西分解成不同的部分，然后重新制作成冻糕。在碳烤意大利面中，我把奶酪和鸡蛋等元素分开，然后以冻糕的形式重新组合。
他解释说，这是重新思考冻糕含义的大趋势的一部分。虽然以前这种做法非常小众，但在冻糕和其他甜点中使用蔬菜和更多咸味配料的趋势在东京越来越流行，Roy to Silo 就是这一趋势的一部分。
此外，Roy to Silo 还与一家咖喱店 Usaji-San 签订了协议，这样在午餐时间到歌舞伎町的人就可以品尝到美味的咖喱。它还为喜欢意大利熏火腿而不是布丁的人提供小点心。
客户
正如人们对甜点专卖店的想象，即使在歌舞伎町，大部分顾客也是女性。"我想我们的顾客中大约有 70% 是女士，另外大约 20% 是她们的男朋友，"Kazushi 说。"不过，作为一家由同性恋者经营的企业，我们欢迎 LGBTQ+ 人士，并希望今后能有更多的人光顾。
致力于打造一个温馨的空间，是 Roy to Silo 理念的基石。"如果你对歌舞伎町不熟悉，可能会感到害怕。但如果你想来，我们会非常欢迎，"他解释道。"我们重视平静而特别的氛围。如果有人喝得太醉，扰乱了空间秩序，我们可能会拒绝其进入。我们与顾客共同营造这种氛围"。
企鹅是群居的鸟类，它们互相联系，互相照顾。在罗伊-西洛（Roy to Silo），一家parfait咖啡馆秉承了这一精神，成为歌舞伎町--这座城市的罪恶和感官中心的一片甜蜜绿洲。对于正在寻找一个非酒吧、非俱乐部或非主流俱乐部的休闲场所的男女同性恋、双性恋和变性者（LGBTQ+）来说，没有什么地方能比这里更令人愉悦、更美味了。
